당뇨병 환자를 위한 빠르고 건강한 식사

Jul 12, 2023

당뇨병이 있는 경우 음식에 제한이 없습니다. 중요한 것은 섭취량을 관찰하고, 먹는 양의 균형을 맞추고, 매 끼니마다 거의 같은 양의 탄수화물을 섭취하는 것입니다.

이 네 가지 팁은 아침, 점심, 저녁 요리법 아이디어와 함께 시작하는 데 도움이 될 수 있습니다.

아래 조리법 중 의사나 의료팀이 식사별로 권장하는 것보다 탄수화물이 적은 경우, 식사에 탄수화물을 더 추가하세요. 여기에는 무지방 요구르트나 우유, 과일과 야채, 작은 통곡물 빵 조각이 포함될 수 있습니다.

아침 식사 랩

쿠킹 스프레이를 뿌린 작은 들러붙지 않는 프라이팬에 계란 1개와 계란 흰자 2개(또는 계란 대체품 1/4컵)를 스크램블합니다. 전자레인지용 접시에 조리된 계란을 잡곡 또는 저탄수화물 밀가루 토르티야 중앙에 펴 바릅니다. 잘게 썬 토마토 1/4컵, 다진 파, 아보카도 1/4개 또는 잘게 썬 저지방 치즈 1/8컵 등 원하는 장식을 얹습니다. 약 20초 동안 전자레인지에 돌려 토르티야를 부드럽게 하고 충전물을 데우세요. 마무리하고 즐기십시오.

추정치: 탄수화물 30g, 단백질 18g, 섬유질 6g.

고단백 베리 요거트 볼

시리얼 그릇에 플레인 무지방 그릭 요거트 1컵을 넣습니다. 원하는 경우 꿀 1티스푼과 계피 가루를 뿌립니다. 냉동 또는 신선한 베리 1/2컵과 원하는 통곡물 아침 시리얼 1/2컵을 얹습니다. (1/2컵당 약 15g의 탄수화물과 최소 5g의 섬유질이 함유된 시리얼을 선택하세요.)

추정치: 탄수화물 47g, 단백질 22g, 섬유질 10g.

PB&J 잉글리시 머핀

통밀 잉글리시 머핀을 굽고 한쪽에는 천연 땅콩버터 1테이블스푼을 바르고 나머지 한쪽에는 설탕을 덜 넣은 잼 1테이블스푼을 바르세요. 오렌지나 바나나 등 과일 한 조각과 함께 즐겨보세요. 추정치: 탄수화물 47g, 단백질 10g, 섬유질 7g.

미식가 시리얼 그릇

큰 그릇에 약 30g의 탄수화물과 최소 5g의 섬유질을 함유한 좋아하는 통곡물 시리얼 1컵을 넣으세요. 신선하거나 냉동된 베리 또는 바나나 조각 1/2컵과 구운 견과류(아몬드, 호두 또는 피칸) 1/8컵을 얹습니다. 무지방 우유나 두유 3/4컵을 뿌리고 저어줍니다.

추정치: 탄수화물 48g, 단백질 22g, 섬유질 15g.

필요할 때 바로 먹을 수 있는 프렌치 토스트

프렌치 토스트는 얼기 잘 되기 때문에 주말에는 조금 더 만들어 얼려두세요. 그런 다음 특별한 주중 아침 식사를 위해 전자레인지에 사용하세요. 1인분에 큰 계란 1개, 계란 흰자 1개 또는 계란 대용품 2테이블스푼, 무지방 우유 또는 무지방 반반컵, 바닐라 추출물 1/2티스푼, 계피 가루 1/4티스푼을 함께 섞습니다. 계란 혼합물에 통밀빵 작은 조각 3개 또는 큰 조각 2개 정도를 담급니다. 그런 다음 쿠킹 스프레이를 뿌린 들러붙지 않는 프라이팬에 살짝 갈색이 되도록 굽습니다. 신선하거나 냉동된 베리 또는 기타 과일 1/2컵을 얹습니다.

추정치: 탄수화물 60g, 단백질 21g, 섬유질 10g.

쉬운 참치 점심 샐러드

물을 뺀 참치 6온스 캔 1개와 가벼운 이탈리안 비네그레트 샐러드 드레싱 3테이블스푼을 섞습니다. 그런 다음 포도 토마토 1/2컵 또는 굵게 다진 토마토와 견과류 또는 얇게 썬 올리브 1/8컵을 추가합니다. 단단히 포장된 시금치 잎 2컵을 곁들여 드세요. 1온스의 통곡물 크래커와 함께 즐겨보세요.

추정치: 탄수화물 35g, 단백질 54g, 섬유질 6g.

수프를 곁들인 구운 토마토와 치즈 샌드위치

쿠킹 스프레이를 뿌린 들러붙지 않는 프라이팬을 중간 불로 가열합니다. 통밀빵 한 조각을 추가하고 그 위에 저지방 치즈 1 1/2온스와 잘 익은 가든 토마토 3조각을 얹습니다. 두 번째 통밀 빵 조각을 위에 놓고 카놀라 쿠킹 스프레이로 윗부분을 코팅합니다. 밑면이 노릇노릇해지면 샌드위치를 ​​뒤집어 반대편도 살짝 갈색이 되도록 구워주세요. 1컵 제공량당 약 10g의 탄수화물을 함유한 국물이나 토마토 기반 수프와 함께 제공하세요.

추정치: 탄수화물 60g, 단백질 27g, 섬유질 8g.